Καλοκαιρινή συνταγή: Μουσακάς με λαχανικά

10:40 πμ. Κάποια στιγμή μου τρωγόταν απίστευτα μουσακάς. Είχα όλα τα υλικά εκτός απο κιμά και κάθως μένω έξω απο την πόλη βαριόμουν απίστευτα να πάω να αγοράσω. Έτσι, αξιοποίησα τα λαχανικά που έιχα
ήδη απο τον κήπο μου! Μουσακάς μουσακάς δεν ήταν, ήταν όμως πεντανόστημος! Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!

Τι χρειαζόμαστε:

• 6 με 8 βρασμένες πατάτες ( ανάλογα με την ποσότητα που θέλει ο καθένας να φτιάξει)
• 5 μελιτζάνες ψητές και ξεφλουδισμένες
• χρωματιστές πιπεριές ψιλοκομμένες
• ντομάτες σε φετούλες
• μανιτάρια ψιλοκομμένα
• 100 γρ. τυρι θρυμματισμένο
• 100 γρ. κασέρια τριμμένα
• αλάτι-πιπέρι

Για την μπεσαμέλ

• 500 γρ γάλα
• 5 κ.τ.σ. αλεύρι
• 3 κ.τ.σ. μαργαρίνη
• αλάτι-πιπέρι

Πως το κάνουμε:

1. Κόβουμε τις πατάτες σε φετούλες και τις τοποθετούμε σ'ένα ταψάκι ωστέ να καλύπτουν τον πάτο του και αλατοπιπερώνουμε.
2. Βάζουμε απο πάνω τις μελιτζάνες σε φετούλες, τις πιπεριές, τις ντομάτες, τα μανιτάρια καθώς και το τυρί. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και καλύπτουμε πάλι με μια στρώση πατάτες.
3. Ρίχνουμε την μπεσαμέλ και τα τριμμένα κασσέρια και ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ροδοκοκκινήσει το κασσέρι.
4. Για την μπεσαμέλ, ζεσταίνουμε το γάλα σε μια κατσαρολίτσα και ρίχνουμε το αλεύρι και το βιτάμ.
5. Ανακατεύουμε γρήγορα και διρκώς με το σύρμα μέχρι να αρχίσει να σφίγγει.

Διαβάστε περισότερο: Μουσακάς με λαχανικά

Share on Google Plus

About Unknown

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.