Σαρακοστιανές συνταγές: Γίγαντες στη γάστρα µε μυρωδικά

Ένας διαφορετικός τρόπος να γευτείτε ένα από τα αγαπημένα μας όσπρια.
















Υλικά
500 γραμμ. γίγαντες
1 κ.γλ. σόδα μαγειρική
1½ φλ. ελαιόλαδο
10 σκελίδες σκόρδο
4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 ντομάτες σε φέτες
2 φύλλα δάφνη
1 κλαδάκι δεντρολίβανο
1 κλαδάκι θυμάρι
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1. Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τους γίγαντες σε μπόλικο νερό στο οποίο έχουμε διαλύσει τη σόδα. Την επόμενη ημέρα τους ξεπλένουμε καλά και τους στραγγίζουμε.

2. Τους βάζουμε σε μια μικρή γάστρα και μπήγουμε τα σκόρδα εδώ κι εκεί. Από πάνω βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε στρώση. Κόβουμε φέτες τις ντομάτες και τις βάζουμε σαν τελευταία στρώση. Μπήγουμε τα δαφνόφυλλα, το δεντρολίβανο και το θυμάρι και αλατοπιπερώνουμε.

3. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε νερό τόσο ώστε να καλυφθούν τα υλικά. Σκεπάζουμε τη γάστρα.

4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για 3 ώρες περίπου, μέχρι να πιουν όλα τα υγρά τους και να μείνουν με το λάδι τους.

Share on Google Plus

About Unknown

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.